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静岡・富士市に、市内初となる生ジェラートのお店「PRIMA CLASSE gelateria（プリマクラッセジェラテリア）」が2024年5月にオープンしました。お店で手作りされたフレッシュな生ジェラートは賞味期限3日、鮮度が命です。
海岸沿いにいるような
大きなオリーブの木が目印。富士川河川敷沿いの道を1本入ると、複数の店が集まるエリアが現れます。
その一角にプリマクラッセがオープンしました。
向かいにある白いカレーうどんで有名な「芙蓉峰の麺処 姓屋」を経営するデザイン事務所「HIRO DESIGN LABO」が手がけるジェラート店です。
白を基調とした建物に、シンボルツリーとして植えられたオリーブとロストラータの木。
お店の外で食べられるように、かわいらしいイスも用意されています。
まるでヨーロッパの海岸沿いにいるかのような雰囲気に、お店に入る前から期待が膨らみます。
フレッシュで地産地消
プリマクラッセが提供するのは、ただのジェラートではなく生ジェラートです。
生ジェラートとは、作ってから冷凍庫（－20℃以下）で一度も凍らせていないジェラートを指すそうです。
作ったあとは、ジェラートの適温と言われている−10℃から－15℃を保ったショーケースへ。
アイスやジェラートは賞味期限が長いイメージがありますが、開け閉めするショーケースでは溶けやすく、一度溶けて固まったジェラートは結晶が大きくなり舌触りが悪くなるそうです。
おいしさやフレッシュさをキープするためにも、賞味期限を3日に設定。毎日数種類のジェラートをお店で手作りし、常に新鮮なジェラートを提供しています。
また、地産地消へのこだわりも。
現在は静岡産のお茶やイチゴなどを使ったジェラートがあります。
今後はもっと地元食材を使ったジェラートを増やしていくそうです。
おすすめメニュー
ジェラートは20種類程ある中から、日替わりで12種類が店頭に並びます。
人気メニューのピスタチオと、お店のおすすめそば茶をダブルで注文しました（480円）。
ピスタチオは、なめらかな舌触りにリッチな味が口いっぱいに広がります。
そば茶のジェラートは、そばの色ではなく爽やかな白色。予想を裏切る味わいですよ!
塩キャラメルとマンゴーシャーベットのダブルも注文。
塩キャラメルは、塩が入ることでくどくなり過ぎず、よりキャラメルの甘さが引き立ちます。キャラメルからお店で手作りをしている手の込んだ一品です。
マンゴーシャーベットは、暑い夏にぴったりの爽やかさ。まるでマンゴーをかじっているかのようなジューシーさがありました。
どのジェラートを選んでもシングル430円、ダブル480円。コーンは準備中でカップのみでの提供となります。
ジェラートの上に添えられたクッキーは、インスタフォローキャンペーンでゲットしました。
インスタをフォローすると、お店のマスコットであるペンギンのクッキーを1枚もらえます。
クッキーは、富士市にあるグルテンフリー専門店「茶のこFactory」の米粉クッキーです。サクッホロッとした食感がジェラートとよくマッチし、随所に素材へのこだわりを感じます。
これからの暑い季節、ヨーロッパの海岸沿いにいるかのような気分で、こだわり抜かれた生ジェラートを味わってみてはいかがでしょうか。
■店名 PRIMA CLASSE gelateria
■住所 静岡県富士市宮下109
■営業時間 11：30～16：00
※営業時間の変更あり。インスタグラム確認を。
■定休 第3水
■問合せ 0545−67−6622
■駐車場 店舗100ｍ先あり
【詳しくみる】PRIMA CLASSE gelateriaのインスタグラム
取材/KYON
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